山本本家 神聖 祝 純米大吟醸 三割五分磨き 720ml

商品紹介

京都でしか作ることのできない酒米「祝」京都府産祝を35％まで磨きました。
また、酵母には京都酵母「京の琴」を使用し、仕込み水は伏見の銘水「白菊水」と全ての原料において京都府産にこだわりました。
京の琴の特徴である果実の様な香りと、祝の良さを生かした旨みのある味わいに仕上がりました。
化粧箱に入っているので贈り物にも最適です。

【酒米・祝について】
1951年に京都府で品種登録された酒米で祝い事にふさわしい米として名付けられました。
京都府内でのみ栽培されている京都を代表する酒米です。特徴は粒が大きく、心白がしっかりしているので高精米の日本酒造りに向いています。

【日本酒酵母・京の琴について】
京都市産業技術研究所が開発した日本酒酵母です。
「京の琴」を使用した日本酒は果実様の吟醸香とともに，日本酒らしいコクを有するのが特徴です。