増田德兵衞商店 月の桂　純米酒 祝88%

京都伏見産「祝」米を、特定農家と契約し無農薬栽培で育てています。
祝米を88%精米。
造りは江戸時代の製法、十水仕込みに挑戦。
十水仕込みは、水の量を少なめにして仕込む方法です。
米の成分が凝縮され、旨味とコクが非常に濃く感じられます。
まるで、だしをしっかり取った味噌汁のように、深みのある味わいを楽しめます。
出汁を使った料理や煮物、焼き魚、肉料理などとも非常に相性が良く、
バナナやカラメルチョコレートの様な濃厚さも際立ちます。
冷酒のみならず、常温や燗でも真価を発揮するお酒です。